產品介紹
行銷手法、經營戰略，其實許多讀者都知道很重要，該下功夫研習。但因名詞眾多、理論繁雜，無暇一一理清於是半途而廢的讀者也很多。曾負責日本IBM電腦行銷戰略長達30餘年，為IBM打下日本市占第一，同時是暢銷商業書作者的永井孝尚，因為喜歡喝咖啡，興起觀察咖啡業界的念頭。他發現咖啡業界有如戰國時代，明明賣的是一樣的東西，為何還是能呈現群雄各據一方的局面？
為能讓讀者輕鬆學到最精華的經營戰略，他特別挑選市場業已飽和、為求生存而巧計輩出的咖啡業界，用十個香氣滿溢的故事告訴你最新的企業經營戰略！本書不僅推薦給零售、服務業相關工作者，從事業務、行銷相關工作者，甚至公司經理人，更是不可錯過。
書評 我的書評
Samuel Lui
咖啡的另類故事
這本書教識我，「公司為了甚麼而存在？」
公司的存在並不是為了賺錢，公司的存在是為社會提供價值，金錢只是讓公司繼續去提供價值的手段。公司倒閉原因當然是賺不到錢，但深一層意思，是這間公司沒有為社會提供價值，在香港而言，也可能是因為租金太貴。如果能夠提供價值，同時能夠賺到錢，也就是叫做永續經營。
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這本書提供了一個「模式」去分析不同公司，就是1.產品的核心，2.產品的實體，3.產品的附加功能。
產品的實體：McDonald
產品的核心：帶比小朋友歡樂
產品的附加功能：連鎖店提供一致的用餐選擇，食完就走人快速即食文化，而且獨特的生日派對提供小朋友難忘的體驗
產品的實體：迪士尼樂園
產品的核心：提供幻想空間
產品的附加功能：創造親人和情侶共同的美好回憶，並提供購物、餐飲、住宿等一站式娛樂體驗
產品的實體：Starbuck
產品的核心：提供工作及家中以外，第三個空間
產品的附加功能：提供個性化飲品選項、會員積分系統，並成為社交和商務活動的熱門地點
產品的實體：Blue Bottle Coffee
產品的核心：提供高品質手沖咖啡體驗，結合簡約設計與精緻風味，吸引的是對咖啡有更高要求的愛好者。
產品的附加功能：教育消費者關於咖啡的知識與文化，例如Blue Bottle Studio。
好容易會將產品的核心和產品的實體混淆，以為產品的實體便是公司本身。好多抄襲公司只會抄襲對方的實體，但抄得不倫不類，我想其中一個原因便是如此。好似不同樂園都有類似迪士尼嘅機動遊戲，但抄不到迪士尼其中的故事。
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另外我記得第1次聽到 Blue Bottle 的名稱就是從這本書中，所以想針對 Blue Bottle 再講少少，有人會認為 Blue Bottle 是咖啡界的 Apple，原因至少有以下4點：
1. 高品質追求: Blue Bottle Coffee 對咖啡的品質、沖泡過程、以及消費者體驗的每一個細節都非常講究。它只選用高品質的咖啡豆，並且強調新鮮手工沖泡，類似於 Apple 對硬件和軟件的嚴格要求。
2. 簡約設計與品牌形象: Blue Bottle Coffee 的店面設計和包裝風格簡約現代，與 Apple 的極簡設計理念相呼應。
3. 體驗與教育的結合: Apple 注重提供一個完整的產品生態系統和用戶體驗，例如在 Apple Store 舉行軟件使用講座，安排不同專家指導和維修。Blue Bottle Coffee 也不僅僅是賣咖啡，它還通過咖啡課程，例如 Blue Bottle Studio，教育消費者關於咖啡的知識，並進一步強化品牌的專業性和獨特性。
4. 高端定位: Blue Bottle 的價格比一般連鎖咖啡店要高，這與 Apple 的高端定價策略一致，吸引那些願意為品質支付溢價的消費者。
06-May-2023
一杯咖啡的商業啟示 ：從最飽和的市場，掌握獲利與創新的祕密
產品介紹
行銷手法、經營戰略，其實許多讀者都知道很重要，該下功夫研習。但因名詞眾多、理論繁雜，無暇一一理清於是半途而廢的讀者也很多。曾負責日本IBM電腦行銷戰略長達30餘年，為IBM打下日本市占第一，同時是暢銷商業書作者的永井孝尚，因為喜歡喝咖啡，興起觀察咖啡業界的念頭。他發現咖啡業界有如戰國時代，明明賣的是一樣的東西，為何還是能呈現群雄各據一方的局面？
為能讓讀者輕鬆學到最精華的經營戰略，他特別挑選市場業已飽和、為求生存而巧計輩出的咖啡業界，用十個香氣滿溢的故事告訴你最新的企業經營戰略！本書不僅推薦給零售、服務業相關工作者，從事業務、行銷相關工作者，甚至公司經理人，更是不可錯過。
產品分類
| 作者 | 永井孝尚 |
|---|---|
| 出版社 | 先覺出版 |
| 分類 | 飲食料理咖啡 |